10月19日至20日，江蘇省高校後勤係統第（dì）二屆中式烹調師、中式麵點師職（zhí）業技能競賽決（jué）賽在江蘇旅遊職業學院舉行。本次競賽（sài）經江蘇（sū）省人力資源和社會保障廳批準，在江蘇省教育（yù）廳和（hé）總（zǒng）工會支持下，由江蘇省高等學校後勤協會主辦。來自全省50所（suǒ）高校、177名選（xuǎn）手參（cān）賽。常（cháng）州紡織服裝（zhuāng）職業技術學院代表隊在本（běn）次競賽中獲（huò）得了團體二等獎，同時1人獲得特金獎，2人獲（huò）得金獎（jiǎng），1人獲得銀獎。

本次（cì）競賽分為理論測試和實操技能兩部（bù）分（fèn）。中（zhōng）式麵（miàn）點項（xiàng）目包括基本功——月（yuè）牙蒸餃、鮮肉提褶包，自選品種——明酥製作；中式烹調項目包括滑炒雞絲、各客花拚、營養套餐等。每位參賽選手需要現場獨立完（wán）成參（cān）賽作品的成型和烹（pēng）製工（gōng）藝，並（bìng）由餐飲行（háng）業的專家評委從觀感、味感、質感等方麵進行綜合評判（pàn）。

學校及後勤部高度重視本次競賽，從各餐廳中選拔6位技術能手組成代表隊，在不（bú）影響日常工作的情況下，利用假期和午間、夜間休息時間進行集（jí）中訓練（liàn）。

此次競賽促進了學校與兄弟院（yuàn）校後勤工作交流（liú），同時展現了學校高水平的餐飲保障實（shí）力。多年來，後勤保障部深入貫（guàn）徹高質量發展（zhǎn）理念，加強職工業務素質和實操能力培（péi）訓，通過（guò）技能（néng）競賽、崗位練兵（bīng）等多種方式提升職工（gōng）技能水平，以弘揚愛崗敬業、精益求精的工（gōng）匠精神，為我校後勤（qín）事業高質量發（fā）展貢獻力量。

來源：常州紡織服裝職業技術學院